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红烧肉大家都喜欢吃，做法简单肥儿特别香一点儿都不腻，家人特喜欢。
56分钟
家常味
初级
下饭菜
煎
家常菜
1/14 五花肉买肥瘦相间的，不能太瘦，也不能太肥，把它用清水浸泡2个小时清洗干净。
2/14 锅烧热放入五花肉煎制金黄色，这一步是关键，做出肥儿不腻的红烧肉，不要放油，它本身就有油，在煎的时候油就出来了，这样做出来的不腻香喷喷。
3/14 煎制金黄色的样子。
4/14 煎好肉放入碗里面。
5/14 你看煎出这么油来，把多余的油倒入碗里面，留有一些油炒糖色。
6/14 加入适量白糖，中小火炒糖色。
7/14 糖色烧好后。
8/14 倒入煎好的五花肉翻炒上色。
9/14 加入葱姜翻炒一分钟。
10/14 加入料酒，香叶，翻炒两分钟。。
11/14 加入八角，干辣椒，花椒，桂皮，放入适量热水，煮制。
12/14 加入煮好的鸡蛋，煮开，用勺子去掉血沫，小火煮一个小时。
13/14 一个小时以后加入适量盐，中小火煮30分钟后关火。
14/14 肥儿不腻的红烧肉完成喜欢的做一做特别香，做肉加馍也特别好吃。
