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25分钟
红油味
中级
下饭菜
炒
家常菜
1/9 超市买的焯过水清理干净的大肠
2/9 锅做水下入肠，加葱姜花椒大料烧开捞出
3/9 锅重新做水下入大肠，加入酱油，胡椒粉煮1小时至熟
4/9 捞出沥干水分切段，粗的套在细的肠上修剪整齐
5/9 锅烧热入油烧热下入大肠炸制金黄色捞出控油
6/9 锅留油，加入花椒大料，葱姜蒜，干椒炒香
7/9 加入大肠翻炒均匀，加入老干妈豆瓣酱
8/9 加入适量的水收干，撒芝麻即可
9/9 成品
