小馄饨

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  1/10 面粉加入少许水，揉成不软不硬的面团，保鲜膜盖好醒10分钟

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  2/10 肉馅、葱花、姜末倒入碗中，依次加入花生油、香油、酱油、老抽、十三香、盐，搅拌均匀备用

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  3/10 剩下葱段、蒜末，炝锅备用

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  4/10 面团分成小份，像擀饺子皮一样，做好馄饨皮，但要比饺子皮薄很多，几乎透明最好，依次加入准备好的馅料，每个馄饨馅料少许，切勿贪多，会破皮，全部包好备用

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  5/10 开火，锅热加入少许油，葱蒜末煸香，加入适量清水

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  6/10 水开后加入馄饨，再次水开转中小火煮至馄饨全部浮起

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  7/10 依次加入生菜、紫菜，菜熟后撒入打好的蛋花

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  8/10 蛋花熟后关火，撒少许香油，即可出锅

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  9/10 美味营养又健康的家常小混沌，一口一个，汤汁鲜美，老幼皆宜，口感棒棒哒！

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  10/10 随意搭配蔬菜饼，小萝卜，小麦圈，丰盛的营养餐大功告成！

小贴士

馄饨皮一定要薄，馅料可以根据自己的口味，随意搭配，牛肉，羊肉都可以，我喜欢馅料少一点，主要面皮味道也很nice！

作者: Eric-Mummy

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