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1/9 成品图。
2/9 鲜蘑去根撕成条，焯水捞出过冷水，攥干水份。
3/9 油菜去根，冲洗干净，切小断。
4/9 切葱花，蒜片。
5/9 锅倒油烧热，放入葱，蒜炒香。
6/9 倒入鲜蘑翻炒。
7/9 倒入油菜炒，淋入料酒，生抽炒。
8/9 最后调入盐，鸡精炒匀即可。
9/9 出锅装盘。
全程大火快速翻炒。
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