保存到手机
看更多做法
4.7万点赞 ·
独家 · 5150浏览 · 1.2万做过 · 站内排名48.6万
我们这有名的东山老鹅,就是太远。向五星级酒店名厨讨了方子,自己烧起来。
28分钟
家常味
初级
热菜
烧
其他
1/7 仔鹅出水放旁边备用。
2/7 准备姜片，葱段。
3/7 油焙热后放八角，桂皮，香叶炸下。
4/7 入仔鹅，放李锦记老抽，一品鲜酱油，糖。加水漫过鹅肉，加豆瓣酱，转小火煨半小时以上，筷子能戳动。提前土豆切块出水煮至半熟这时候加入仔鹅中
5/7 买的仔鹅烧的比较快,卤汁收干就差不多了。
6/7 收汁后出锅。撒香菜。软烂香酥，炖的非常入味。
7/7 开吃！
