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金钱卷
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金钱卷

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今天试试这个用鸡蛋和肉做的金钱卷吧!将肉肉藏在鸡蛋里,口感一样的细腻、铜钱一样的造型也非常喜庆哦,宴客非常有面子呢!

作者: 玉皇粮油
  • 烹饪时间32分钟
  • 口味类型微辣
  • 难度级别初级
  • 分类创意菜
  • 烹饪方法微波
  • 菜系家常菜
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  • 猪肉和紫薯剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀。 <br/>

    1/8 猪肉和紫薯剁碎,加入盐和葱花,用筷子搅拌均匀。

  • 鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。 <br/>

    2/8 鸡蛋磕在碗里,用打蛋器搅打均匀.油锅烧热后转400度的小火,舀两勺蛋液进去,慢慢晃动煎锅将蛋液煎至凝固。

  • 将蛋皮取出放在干净的案板上,平整地将肉末抹在上面 <br/>

    3/8 将蛋皮取出放在干净的案板上,平整地将肉末抹在上面

  • 轻轻卷起来 <br/>

    4/8 轻轻卷起来

  • 将卷好的鸡蛋卷装在碗里 <br/>

    5/8 将卷好的鸡蛋卷装在碗里

  • 放进微波炉,加热五分钟即可取出,趁热切成想要的形状,摆盘 <br/>

    6/8 放进微波炉,加热五分钟即可取出,趁热切成想要的形状,摆盘

  • 锅里倒入适量玉皇花生油,淋入一杯水,放入辣椒粉和盐,烧开 <br/>

    7/8 锅里倒入适量玉皇花生油,淋入一杯水,放入辣椒粉和盐,烧开

  • 将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可 <br/>

    8/8 将烧开的汁淋在鸡蛋卷上面即可

  • 小贴士

    1、蛋皮要厚薄适中,太薄太厚都容易裂开。


    2、煎好的蛋皮趁热更容易操作些。


    3、如果吃惯清淡的口感,可以省略最后的淋汁。微波炉加热后就可以直接吃。

    作者: 玉皇粮油

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