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福寿鱼肚子黑膜要清洗干净，下锅之前先用盐腌，不然会比较腥
15分钟
酸辣
初级
其他
煎
家常菜
1/7 鱼清洗干净后，划刀，加料酒和盐腌制10分钟
2/7 姜、蒜切末，香菜切3cm长度，酸笋切条备用
3/7 西红柿切片备用
4/7 油烧热，福寿鱼下锅煎两面金黄后起锅
5/7 锅中留油，放入姜、蒜炒香后，再放入酸笋炒香，继续放入西红柿翻炒、加入蒸鱼豆豉酱、料酒、老抽、盐调味后加水，最后放煎好的福寿鱼开始焖5分钟
6/7 福寿鱼焖5分钟后盛盘，锅中留酱汁放入香菜炒出香味，淋在福寿鱼上面即可
7/7 最后成品
