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44分钟
家常味
高级
私房菜
煎
其他
1/11 肉馅是我上次包馄饨剩的，颜色有点深，不影响味道。如果是鲜肉馅，就要先加生抽，胡椒粉，米酒，香油，葱姜蒜腌一下，再后放其它材料。豆腐放了1/4，一定是嫩豆腐，不要买老豆腐，跟豆腐渣似的不好吃
2/11 辣白菜是我自己腌的，辣白菜的口味决定饺子好不好吃。所以要买好的辣白菜
3/11 加入炒好的鸡蛋，鸡蛋是做提拉米苏剩下的蛋清，没蛋黄什么都是剩的，你家那么节省啊
4/11 加入切碎的辣白菜
5/11 加入焯好水切碎的粉丝，粉丝要焯8分熟，不要太软，因为一会还要煎。加入葱姜蒜末
6/11 豆腐用手捏碎，加入生抽和香油，辣椒粉，米酒拌匀。辣椒粉根据自己喜好添加，加多了辣的是你不是我
7/11 活饺子面团可参考我其它菜谱，面团擀大片，用杯子压出饺子皮
8/11 像包盒子一样在皮的边缘沾少许水捏紧
9/11 锅烧热入油烧热下入饺子微煎
10/11 加入没过饺子底部的水小火慢慢煎，直到饺子底部金黄
11/11 再翻另一面煎焦黄即可
