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春笋具有滋阴凉血、清热化痰、利尿消肿、开胃健脾、宽肠通便、降脂降压、塑身*、美容养颜、增强免疫力的功效。
15分钟
家常味
初级
其他
炒
家常菜
1/11 春笋扒去外衣洗净，尖椒洗净。
2/11 鸡蛋磕碗里打散，尖椒和春笋切滚刀块。
3/11 切葱花，蒜片。
4/11 锅烧水，倒入春笋焯水。
5/11 过冷水，捞出控干水份。
6/11 锅倒油烧热，倒入蛋液，炒熟，捣碎盛出。
7/11 锅倒油，放入葱，蒜炒香。
8/11 倒入春笋翻炒片刻。
9/11 淋入料酒翻炒。
10/11 最后放尖椒，盐，鸡精炒匀即可。
11/11 出锅装盘。
全程大火快速翻炒。
