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自制汤圆
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自制汤圆

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自制汤圆的好处就是,想吃什么。馅料就包什6么馅料。一次可多包,吃不完就冷冻上,随时吃随时取

作者: 七铎湄
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型甜味
  • 难度级别中级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法
  • 菜系其他

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  • 煮好的汤圆,软软糯糯。

    1/14 煮好的汤圆,软软糯糯。

  • 糯米粉装入大碗中。

    2/14 糯米粉装入大碗中。

  • 用开水烫三分之一的面,剩下的面用温水和。

    3/14 用开水烫三分之一的面,剩下的面用温水和。

  • 和成软硬适度的面团,醒发20分钟。

    4/14 和成软硬适度的面团,醒发20分钟。

  • 醒发好的面在案板上加入色拉油,揉制均匀。

    5/14 醒发好的面在案板上加入色拉油,揉制均匀。

  • 将面撮成长条。

    6/14 将面撮成长条。

  • 用刀将面切成小剂子。

    7/14 用刀将面切成小剂子。

  • 准备好的花生芝麻馅料(前面菜谱里有教程)。

    8/14 准备好的花生芝麻馅料(前面菜谱里有教程)。

  • 取一个剂子用手按成薄皮,装入馅料。

    9/14 取一个剂子用手按成薄皮,装入馅料。

  • 用手团成圆团。

    10/14 用手团成圆团。

  • 包好的汤圆。

    11/14 包好的汤圆。

  • 多的汤圆可以放到盒里冻起来。

    12/14 多的汤圆可以放到盒里冻起来。

  • 烧开水,下入汤圆,煮6-8分钟,再焖3分钟。

    13/14 烧开水,下入汤圆,煮6-8分钟,再焖3分钟。

  • 煮好的汤圆,皮糯馅香,好吃!

    14/14 煮好的汤圆,皮糯馅香,好吃!

  • 小贴士

    1、糯米粉一定要研磨比较细一点的,口感好;
    2、面团里加油会使皮更细腻柔软;
    3、包制时外皮尽量薄一点,包出的汤圆皮薄馅大。

    作者: 七铎湄

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