肝腰和烹

做法 将做法保存到手机

• 

  1/10 准备食材还有木耳没拍上去

• 

  2/10 刀功处理1猪腰对半切开

• 

  3/10 去掉腰骚注意要去干净哟不然你吃不下去

• 

  4/10 从正面切4/3不要切断哟要到底的时候刀往里面翻一下在逆时针旋转180°切两刀在切一刀，切两刀有一头不要切断第三刀就要切断，

• 

  5/10 切好后就成这样头的宽度不能超过一个手指，还是很考技术的,

• 

  6/10 猪肝切柳叶片，和腰花一起放盐，料酒，味精，色拉油码匀

• 

  7/10 芹菜切菱形大葱切马儿形洋葱切开辣椒切小颗姜蒜切片或弄破，

• 

  8/10 锅中下油烧制5成热离灶下猪肝和腰花发白后放洋葱芹菜，过油，倒入漏瓢，

• 

  9/10 锅中留油放花椒，豆瓣，炒至色泽发亮放入泡椒颗，大蒜，姜，炒香，在倒入漏瓢里的东西翻炒均匀放入大葱加点味精勾芡，即可出锅，

• 

  10/10 装盘即可，一到美味可口的爆炒凤尾肝腰就做好了

小贴士

腰子的腰骚一定要去干净

作者: 峰峰厨房记

点击展开全部10个步骤