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1/5 冷水下锅，煮五分钟猪舌
2/5 清洗猪舌，刮掉上面白色的粘液
3/5 猪舌对开，切片
4/5 热锅后，下油，冰糖，炒出一点焦糖色即可，太久会苦，再下猪舌翻炒
5/5 炒干水分后，下料酒，酱油，老抽，及其他所有配料，再倒入适当温水，（看口感决定水量，口感要软，多倒水），一定要温水，正常不用再下盐
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