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春天来了，最爱吃的野菜就是荠菜，和猪肉搭配来做丸子，也是非常不错的哦！
45分钟
家常味
中级
快手菜
煮
家常菜
1/12 荠菜摘洗干净剁碎，猪肉洗净剁泥，花椒提前泡温水，葱姜切碎。
2/12 肉馅和荠菜放在盆中，加盐，葱姜碎，酱油，耗油。
3/12 加入一个鸡蛋，五香面，鸡精。
4/12 倒提前泡好的花椒水，顺同一个方向，搅拌均匀上劲。
5/12 加入两勺玉米淀粉，顺同一方向搅拌上劲。
6/12 搅拌成这个样子。
7/12 双手沾清水，取适量馅团成丸子。
8/12 全部做好，底下撒层玉米淀粉防沾。
9/12 锅内添水烧开，下丸子，轻轻晃动锅。
10/12 烧开后，撒盐，小心搅匀，煮至丸子飘起熟透即可。
11/12 热气腾腾的荠菜猪肉丸子做好了。
12/12 非常好吃的！
在刚下丸子的时候，小心晃动锅，煮定型即可，不要搅。
