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1/6 五花肉洗净切块,放入锅内小火炸出油脂知道表面焦黄
2/6 倒出炸出来的油,留少许放冰糖。糖化成焦糖即可
3/6 放入肉块上色,放少许老抽生抽和料酒以及生姜,翻炒两分钟
4/6 砂锅内放入洗净的香菇垫底,倒入红烧肉
5/6 加温开水漫过肉,放小葱。小火慢炖一个半小时,期间加一次水。
6/6 汤汁生三分之一加入盐,鸡精。少许老抽提色。撒少许芝麻点缀。成!
炸过一次的肉再炖,因为油脂炸出来许多,再炖的话肥而不腻,特别好吃。