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熟能生巧
25分钟
家常味
中级
快手菜
砂锅
家常菜
1/9 排骨剁小块，洗净
2/9 凉水下锅，烧开，加入料酒和姜片，料酒可以多一点点，煮2-3分钟。
3/9 煮排骨的期间可以备好下图几样：
4/9 排骨捞出，洗去浮沫。锅洗净烧干加油，花椒爆锅，加姜，蒜，小米椒炒香
5/9 倒入排骨翻炒，加蚝油，生抽继续翻炒，再加少许老抽上色
6/9 倒入啤酒，煮开，加糖，胡椒粉，五香粉，少许醋
7/9 煮2-3分钟之后倒入煲内，转小火加盖焖煮15分钟左右（没有煲的直接加盖在锅里煮就好）
8/9 开盖转大火收汁，加葱段即可
9/9 为了拍照出锅装盘啦！（一般我都是直接端锅子上桌哈哈）
用煲煮出来的排骨更加软烂入味
