一鱼两吃(下)的做法_菜谱_香哈网
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一鱼两吃(下)
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一鱼两吃(下)

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周末闲来无事,挑了一条鲜活草鱼,接近四斤,一半做汤,一半做成茄汁,一条鱼两种口味,一口鲜香,一口酸甜。 为了分享给大家,我将分成两个菜谱,茄汁草鱼已经分享,现在做一道“竹笋奶汤”一起来试试吧。

作者: 水之mio5
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 剔除鱼肉后草鱼,切成5厘米左右鱼段备用。

    1/7 剔除鱼肉后草鱼,切成5厘米左右鱼段备用。

  • 竹笋切片备用。

    2/7 竹笋切片备用。

  • 锅中入油,烧至七成热,入葱姜炒香,放入鱼段和鱼头,大火炒至变色,加入料酒。

    3/7 锅中入油,烧至七成热,入葱姜炒香,放入鱼段和鱼头,大火炒至变色,加入料酒。

  • 加入水,没过鱼即可,大火烧开

    4/7 加入水,没过鱼即可,大火烧开

  • 水沸出白汤后,加入盐糖调味。

    5/7 水沸出白汤后,加入盐糖调味。

  • 加入竹笋,炖煮15分钟即可。

    6/7 加入竹笋,炖煮15分钟即可。

  • 出锅前加入胡椒粉即可。

    7/7 出锅前加入胡椒粉即可。

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