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莲藕的维生素很高，并富含大量淀粉，蛋白，维生素B和C，肉质肥嫩，口感甘甜，中医观点，吃生莲藕可以对凉血散淤有很好作用，莲藕炒熟能补充心脏还有益于肾脏等因素。还具有滋阴养血之功效，莲藕是男女老少的四季保健佳品。
15分钟
家常味
初级
快手菜
炒
家常菜
1/6 准备食材。
2/6 切出相应的形状。
3/6 葱蒜，干辣椒切好备用。
4/6 起锅烧油，放入葱蒜，干辣椒。
5/6 倒入全部蔬菜翻炒均匀，加点醋和盐，大火爆炒四五分钟就可以了。
6/6 装盘，配上米饭就可以吃了。
十分钟内上桌的小炒菜。
