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雪里红中含有较多的维生素C，维生素C对很多重金属都有一定的抑制作用，能和其铅等物质结合，形成沉淀物，随着粪便排出，适合高金属环境工作者食用，减少重金属中毒。
25分钟
家常味
中级
快手菜
蒸
家常菜
1/14 准备材料，干香菇提前泡发
2/14 准备面粉和鸡蛋
3/14 把香菇切成小粒
4/14 把雪里蕻挤干水分切碎
5/14 把雪里蕻和香菇放在一个容器里放入盐，胡椒粉，耗油
6/14 搅拌均匀如果太干可以倒入少许的泡发香菇的水提味
7/14 倒入面粉
8/14 搅拌均匀
9/14 鸡蛋加入少许盐打散
10/14 淋入蛋液搅拌均匀
11/14 倒入蒸盘中
12/14 锅中放半锅水烧开放入蒸架把装好的菜放进去蒸
13/14 蒸十五分钟后，用架子夹出淋上生抽即可
14/14 成品图
