响油茄孑的做法_菜谱_香哈网
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响油茄孑
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响油茄孑

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早春时节,空气又干又燥,不如多吃点蒸菜,同样的蔬菜不一样的做法,会有不一样的味道。

作者: MMjj123
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 准备两个茄子。

    1/13 准备两个茄子。

  • 用一点果蔬洗盐(加入水里)。

    2/13 用一点果蔬洗盐(加入水里)。

  • 洗去茄子农药残留。

    3/13 洗去茄子农药残留。

  • 捞出来切去茄子的蒂。

    4/13 捞出来切去茄子的蒂。

  • 茄子对半切开。

    5/13 茄子对半切开。

  • 冷水上锅蒸,水开蒸15分钟。

    6/13 冷水上锅蒸,水开蒸15分钟。

  • 筷子可以轻易插透茄子就已经熟了,关火让茄子自然放凉点。

    7/13 筷子可以轻易插透茄子就已经熟了,关火让茄子自然放凉点。

  • 这个时候我们来准备大蒜,小香葱,小尖椒。

    8/13 这个时候我们来准备大蒜,小香葱,小尖椒。

  • 大蒜切碎,小尖椒切丝,小香葱切沫。

    9/13 大蒜切碎,小尖椒切丝,小香葱切沫。

  • 冷锅热油。

    10/13 冷锅热油。

  • 油开下入蒜粒,加入6克盐,5克香醋炒香。

    11/13 油开下入蒜粒,加入6克盐,5克香醋炒香。

  • 茄子撕成长条码在盘子里,将炒香的大蒜碎码在茄子上,加上点小尖椒丝即可。

    12/13 茄子撕成长条码在盘子里,将炒香的大蒜碎码在茄子上,加上点小尖椒丝即可。

  • 成品图。

    13/13 成品图。

  • 小贴士

    1、简单的小菜也没多么大的技巧。
    2、调味料可以根据自家口味儿决定。
    3、这仅是我家人的口味儿,若有不同敬请见谅。

    作者: MMjj123

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