迷你奶香豆沙包

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  1/12 南瓜去皮切块，放入蒸锅蒸熟

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  2/12 放入白砂糖和奶粉，用勺子按压成泥

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  3/12 晾至温热不烫手，放入酵母粉搅拌均匀

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  4/12 少量多次加入面粉，揉成面团，不要太软，面粉要一点点加。放入温暖处发酵至两倍大

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  5/12 这是发酵好的状态，内部组织呈蜂窝状

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  6/12 放案板多揉一会，揉至表面光滑，切开内部无大气泡即可

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  7/12 搓成长条，用擀面杖擀成片，放入豆沙馅

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  8/12 捏紧两边收口

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  9/12 在安板上滚圆

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  10/12 切成约1厘米长的小段，盖湿布饧发20分钟，明显变大即可

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  11/12 蒸锅加水烧开，篦子刷油，放入豆沙包，中大火蒸8分钟即可，关火虚蒸3分钟

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  12/12 一道美味的迷你奶香豆沙包就做好了！

作者: 踏雪寻萍

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