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1/12 鱿鱼去内脏,软骨,撕掉表面的一层膜,清洗干净
2/12 鱿鱼切开,里面斜切刀,不要切断
3/12 再切另一边,形成交叉刀
4/12 切好花刀的鱿鱼切块
5/12 青椒胡萝卜切条,葱蒜切片
6/12 锅内烧开水,倒入鱿鱼焯水,倒适量料酒去腥
7/12 鱿鱼打卷捞出
8/12 锅内放底油,放入葱蒜片爆香
9/12 放入胡萝卜青椒炒制断生
10/12 放入鱿鱼翻炒
11/12 放入盐,生抽,蚝油调味,翻炒均匀出锅
12/12 装盘
切花刀一定切鱿鱼的里面,切外面是成不了鱿鱼卷的