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肉馅与糯米的完美结合,既是一道菜,又可以当做主食。
1/9 糯米提前泡一晚上,洗净,猪肉一块加花椒水,剁成泥放在碗中,加一个鸡蛋,盐,五香面,鸡精,酱油,花生油,顺一个方向搅匀。
2/9 加两勺玉米淀粉搅拌均匀。
3/9 加葱姜碎,一点点糯米。
4/9 带手套,团成丸子,再沾满糯米,稍微团一下。
5/9 全部做完,码在盘中。
6/9 蒸锅添水,把盘子放篦子上,上汽后再蒸20分钟。
7/9 时间到,出锅。
8/9 用洗好的枸杞,点缀一下。
9/9 香喷喷的珍珠丸子做好了,真的太香了。
*,加适量花椒水,有效去腥,也可以使肉更加香嫩。搅拌肉馅的时候,加鸡蛋和淀粉,顺同一个方向搅拌上劲,一定要多搅拌一会儿哦!