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干锅花菜在饭点里,花菜是过油的,在家里就过一遍水,省事也少油,有机菜花焯水时间要短不能超过一分钟
1/14 有机菜花摘小朵,淡盐水浸泡片刻
2/14 红绿椒切圈
3/14 青蒜切斜段
4/14 菜花洗净后开水焯烫半分钟
5/14 过冷水冲,再投凉备用
6/14 腊肉切片
7/14 锅内烧热玉皇油滋U味花生油,下入切好的腊肉片
8/14 煸出油脂
9/14 下红绿线椒,和青蒜段翻炒
10/14 加一匙辣酱
11/14 炒出红色
12/14 下焯好的菜花
13/14 加点生抽,之后加少许盐,出锅
14/14 米辣切圈撒盘中
干锅花菜在家制作就过水就可以了,盐一定要最后加,因为用到了辣酱,盐要少加,以免过咸,我这里用到的是腊肉本身就有点咸味了,若是五花肉就正常放即可