＃蒸菜＃核桃蒸蛋羹

做法 将做法保存到手机

• 

  1/14 准备材料，核桃仁用熟核桃仁或者在烤箱烤一下

• 

  2/14 鸡蛋两个打入碗中搅匀

• 

  3/14 放入少许盐充分搅拌至盐融化

• 

  4/14 加入温水（水蛋比例为1.5:1可以用蛋壳做计量）充分搅匀

• 

  5/14 搅好的蛋液过筛两边，这样蛋羹更细腻

• 

  6/14 然后将碗附上保鲜膜

• 

  7/14 用牙签戳小孔，防止水蒸气滴入碗中

• 

  8/14 放入烧开的蒸锅中蒸约7-10分钟

• 

  9/14 蒸鸡蛋的同时将核桃仁碾碎

• 

  10/14 7-10分钟左右蛋液基本定型，然后放入核桃碎继续蒸两分钟即可

• 

  11/14 蒸好的蛋羹放入生抽。

• 

  12/14 放入香油

• 

  13/14 核桃仁蒸蛋羹好啦

• 

  14/14 可以用刀划几下做装饰

小贴士

1.水要用温水，水蛋比例1:1.5，可以用蛋壳做计量，一个鸡蛋，三个半块鸡蛋壳的水
2.蒸锅提前烧上，这样蛋液搅拌好可以直接上锅蒸
3.核桃仁提前用烤箱烤一下，这样更香
4.生抽和盐少许即可

作者: 丽丽_Daisy

点击展开全部14个步骤