保存到手机
看更多做法
7.9万点赞 · 2973收藏
51.3万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名7054
特别简单好吃的一道蒸菜。老少皆宜，春天是吃菠菜的好季节，菠菜蒸着吃，营养不流失。
25分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/13 准备材料，菠菜洗净控水分，菠菜的根留1cm左右
2/13 将菠菜切碎，放入一个稍微大一点的盆中
3/13 然后加盐，五香粉，搅拌均匀，腌制5分钟
4/13 腌制好的菠菜
5/13 将适量的面粉倒入腌好的菠菜中
6/13 用筷子搅匀，尽量每一片菠菜都占上面粉
7/13 郭锅中放水烧开，然后将菠菜面铺到蒸屉上。
8/13 大火蒸约8-15分钟即可，一次性量太大的话，中途可以将蒸菜搅一下
9/13 蒸菠菜的同时将蒜切末，小米椒青椒切碎备用。
10/13 另起炒锅放油放入青红椒，蒜末炒香，然后放入味极鲜，醋翻炒均匀即可
11/13 蒸菜放入盘中，然后将炒好的调味料淋到蒸菜上面。
12/13 美味好吃的蒸菜出锅了，也可以直接将生抽醋蒜末淋到蒸菜上。
13/13 成品图，是不是很有食欲
1.菠菜红根可以食用，洗净即可
2.菠菜腌制时间不要太长，否则出水会比较多。
3.面粉不要放入太多，否则蒸出来会特别硬。面粉要一边加入，一边用筷子搅拌，切莫用手抓揉，否则蒸出来会很硬
4.蒸屉上抹少许油不粘锅，菠菜面用手撒入蒸屉中，不要压实
5.如果一次性蒸太多，中途可以用筷子搅拌一下，比较快容易熟
6.不喜欢吃辣的话，可以用蒜末生抽，醋调汁，蘸汁食用也很棒
