黄豆焖猪蹄

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  1/4 猪蹄改成小块放清水中浸泡20分钟泡去血水

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  2/4 锅中下水煮熟猪蹄，漂去浮沫！捞出洗净备用

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  3/4 锅中下油，油热下生姜片煸香！下猪蹄煸炒！下清水，放入老抽，八角，提前备好的盐味等调味料一起放入锅中！水开，调小火盖上锅盖慢炖45分钟！

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  4/4 猪蹄煮烂（根据个人牙口问题选择软硬度），放入黄豆，青红椒块，改大火收汁！装盘即可

小贴士

猪蹄在购买的时候，不要让卖肉拿把猪蹄筋拿掉！猪蹄筋可好吃了！八角也不需要多放，放多会发苦！

作者: 妍涵爸爸