酒酿银耳木瓜羹

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  1/9 木耳提前泡六个小时，准备好红豆蜜、芋圆、醪糟、木瓜。

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  2/9 讲银耳切碎了，尽可能碎一些。

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  3/9 芋圆以前在开水里煮三分钟，捞出来待用。

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  4/9 木瓜切成小块儿。

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  5/9 讲红豆蜜、芋圆、醪糟、木瓜、银耳放入带大碗中，加入适量的水。

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  6/9 搅拌均匀食材，放入七八块冰糖。

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  7/9 放入蒸锅中，大火蒸20分钟，改小火儿20分钟。

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  8/9 关火再焖十分钟。可以起锅了。

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  9/9 一碗炖好的酒酿银耳木瓜羹就做好了。

小贴士

上锅蒸尽量不要用玻璃大碗，容易发生意外（直接蒸炸掉），蒸出来的木瓜脆软不烂软，比煮的要口味好。

作者: 归家小厨

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