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红糖枣糕
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红糖枣糕

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红枣维生素含量非常高,有“天然维生素丸”的美誉,具有滋阴补阳、补备之功效,今天给大家分享这款红糖枣糕的做法,采用全蛋打发,比分蛋打发的简单多了。只要按照这配方,新手也能一次成功。无需加泡打粉和小苏打,成品照样松软美味,枣香浓郁,甜而不腻,补气又养血,简直就是女孩子的最爱了。

作者: 茹絮的美食生活
  • 烹饪时间52分钟
  • 口味类型烧烤味
  • 难度级别初级
  • 分类甜点
  • 烹饪方法烘焙
  • 菜系其他
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  • 准备好材料

    1/13 准备好材料

  • 红枣洗净放入蒸锅蒸熟

    2/13 红枣洗净放入蒸锅蒸熟

  • 放入破壁机中,加入玉米油和牛奶打成细腻的泥

    3/13 放入破壁机中,加入玉米油和牛奶打成细腻的泥

  • 倒入容器中备用

    4/13 倒入容器中备用

  • 把鸡蛋全打入厨师机桶中,加入柠檬汁

    5/13 把鸡蛋全打入厨师机桶中,加入柠檬汁

  • 再一次性加入红糖,启动厨师机快速打发,打至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

    6/13 再一次性加入红糖,启动厨师机快速打发,打至蓬松发白,提起打蛋器滴落时纹路不易消失即可

  • 分两次筛入低筋面粉,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次

    7/13 分两次筛入低筋面粉,每次筛入都要拌匀才能筛入下一次

  • 再加入枣泥,翻拌均匀

    8/13 再加入枣泥,翻拌均匀

  • 拌好的蛋糕糊

    9/13 拌好的蛋糕糊

  • 把拌匀的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,再提前模具震一震,震出大气泡

    10/13 把拌匀的面糊倒入模具中,用刮刀抹平表面,再提前模具震一震,震出大气泡

  • 表面再撒上白芝麻

    11/13 表面再撒上白芝麻

  • 放入预热好的东菱烤箱,上下120度,下火150度,下层烤50-60分钟,烤好取出晾凉,无需倒扣

    12/13 放入预热好的东菱烤箱,上下120度,下火150度,下层烤50-60分钟,烤好取出晾凉,无需倒扣

  • 成品图

    13/13 成品图

  • 小贴士

    1、加入面糊后一定不要画圈,不然会消泡,要用翻拌手法或者上下拌法。2、烤箱温度和时间只供参考、大家还是要以自家烤箱脾气为准。

    作者: 茹絮的美食生活

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