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今天生日,给自己做了一个蛋糕,好久没有来香哈了,甚是想念!
1/8 水,油,三分之一糖放容器中,打蛋器顺时针搅拌成乳化状态备用
2/8 四个鸡蛋,蛋清分离,蛋黄放在第一部的溶液中搅拌均匀,蛋清放在无水无油容器中
3/8 蛋清放几滴醋或者柠檬汁加剩余三分之二糖,打发,打发的蛋清与蛋黄糊上下翻拌均匀
4/8 导入模具中,震荡几下,排气
5/8 放入烤箱175°三十五分钟,拿竹签插入,拿出没有生面带出就是熟了!
6/8 水果洗净切块备用
7/8 奶油加糖打发,奶油糖的比例10/1,蛋糕从中间切开,抹些奶油,再放入切好的水果粒
8/8 最后裱花袋裱花,按照自己的喜好做就可以了,我在上面撒了一层糖霜!ok,完成!