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32分钟
家常味
初级
快手菜
蒸
家常菜
1/8 把虾剥掉壳，去除虾线洗干净备用。（虾尾最后一节的壳留着）
2/8 日本豆腐切成小块，摆入盘中。
3/8 再豆腐表面放上虾仁和青豆。
4/8 放入烧开的蒸锅中蒸4-5分钟。
5/8 把蒸好的玉子豆腐多余的水份倒入锅中，加入生抽和盐烧开。（如果水份比较少，可以加入少许的水。）
6/8 水烧开后淋入少许的水淀粉勾个薄薄的芡。
7/8 最后把酱汁淋在虾仁的表面即可。
8/8 成品图。
蒸的时间不可太久了，要保持虾仁和豆腐的鲜嫩口感。最后酱汁勾芡只要微微浓稠即可，这样淋在虾仁的表面看起来才会晶莹剔透的。
