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最近口味不佳，思来想去做了番茄烩鹌鹑蛋，酸酸甜甜下饭，老少皆喜欢。
25分钟
酸甜
初级
热菜
煮
家常菜
1/20 将洗净的鹌鹑蛋，倒入加清水的锅中
2/20 煮熟捞出备用
3/20 将鹌鹑蛋壳剥去
4/20 锅中倒入油7成热，倒入剥好的鹌鹑蛋
5/20 小火慢炸至鹌鹑蛋蛋白成虎皮状，捞出备用
6/20 葱姜切末备用，切少许大葱末备用
7/20 取小半碗清水，加入黄豆酱，蚝油，红薯粉搅拌均匀备用
8/20 大葱切段
9/20 木耳切丝
10/20 番茄切成小丁
11/20 锅中倒入油，烧至7成油温下葱姜蒜末爆香
12/20 倒入木耳丝翻炒均匀
13/20 加入鹌鹑蛋翻炒均匀，盛出备用
14/20 留底油，倒入番茄丁
15/20 将番茄炒出番茄汁
16/20 倒入调好的黄豆酱，蚝油，红薯粉水
17/20 倒入之前炒入味盛入盘中备用的
18/20 加少许盐
19/20 加入大葱
20/20 等待收汁，盛入盘中即可，一道酸酸甜甜的番茄烩鹌鹑蛋就做好了
1，小火炸鹌鹑蛋，炸至虎皮状
2、可以多留些许汤汁，下饭神器
