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这个味道想念已久,老家的味道,出来在老家能吃到,再就只能自己做了,早就馋了就是懒惰不想做,今天终于鼓起勇气来做到了,虽然累了一身汗,可等我看到糖芝麻做成功的一刻,感觉满满的幸福。
1/10 糯米洗净,沥去水
2/10 倒入电饭煲内加入盖面的水,定时30分钟
3/10 这个时候把芝麻放入锅中炒熟
4/10 用擀面杖捶碎
5/10 再把黄豆粉炒熟
6/10 放入芝麻碎中,加入白砂糖拌匀
7/10 把煮好的糯米饭用擀面杖捶打
8/10 捶打至糯米无颗粒状,用擀面杖可以挑起一团即可
9/10 揪成一把裹满糖芝麻,再包上一些糖芝麻即可食用
10/10 成品图
糯米饭的软硬度决定了糍粑的劲道性,糯米饭越硬糍粑越劲道,就是要多费点体力。