荷叶鸡

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  1/14 准备三黄鸡一只，洗净

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  2/14 葱姜洋葱切块备用

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  3/14 调腌鸡的碗汁:盐，生抽，蚝油，白糖，料酒调匀

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  4/14 调好的碗汁加葱姜洋葱一起倒入盆里，涂抹鸡的全身，盖保鲜膜腌两个小时以上

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  5/14 荷叶用热水泡软，再开火煮开一分钟关火

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  6/14 面粉加高度白酒，清水和成面团，醒一个小时左右

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  7/14 腌好的鸡放在荷叶上

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  8/14 全部包好，再包一层锡纸

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  9/14 醒好的面擀大片

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  10/14 包好的鸡再放在面皮上，包好，这里的面皮替代了泥

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  11/14 烤箱上下火180度预热十分钟，放入鸡先上下火200度烤20分钟，再转180度烤80分钟

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  12/14 烤好的鸡出炉

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  13/14 烤好的鸡敲开面皮，剥掉锡纸

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  14/14 烤好的荷叶鸡

小贴士

烤箱温度根据自家烤箱的温度自行调节，时间根据鸡的大小来定，我买的三黄鸡大约1斤半左右，用时100分钟。

作者: 因为爱情

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