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1/14 准备一些大小适中的烟薯,清洗干净。
2/14 锅内倒入适量清水,将烟薯放置于蒸屉上,中火加热。
3/14 蒸20分钟关火,关火后先不要开盖,闷10分钟后开盖。
4/14 将烟薯取出,静置20分钟左右放凉。
5/14 然后将烟薯去皮。
6/14 然后将烟薯从中间对半切开。
7/14 然后准备一个隔水支架。
8/14 然后准备一个寿司卷帘(因为寿司卷帘透气性比较好,所有我选择用它晒红薯)。
9/14 然后将寿司卷帘放置于隔水架上。
10/14 然后将烟薯全部均匀摆放在上面,置于阳台处晾晒。
11/14 晾晒期间每天可翻动一次,大概晾晒三天左右即可。
12/14 然后将晾晒过的地瓜干放于蒸屉上,小火加热十分钟,使地瓜干回软。
13/14 然后将地瓜干取出,继续晾晒一天左右即可。
14/14 成品图
1、晾晒过的地瓜干再次蒸制,利于回软,且味道更佳。