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生蚝不但营养,而且美味,是家人都喜欢的美食,其中蒜蓉粉丝蒸是最喜欢的做法。
1/14 清理生蚝前将粉丝用清水浸泡,用牙刷刷干净生蚝的外壳,去壳后用流动的水冲洗干净生蚝肉
2/14 大蒜和生姜切末,香菜切碎
3/14 油锅烧热,放入大蒜末炸香
4/14 放入生姜末后熄火
5/14 放入泡软的粉丝
6/14 放入辣椒粉
7/14 放盐
8/14 倒入蚝油
9/14 倒入生抽
10/14 搅拌均匀
11/14 将搅拌好的粉丝放生蚝肉上
12/14 放少许香菜碎
13/14 放入蒸锅中,水开后蒸10分钟即可
14/14 装盘食用
1、生蚝外壳比较锋利,清理生蚝时可以戴手套操作
2、生蚝肉比较嫩,冲洗生蚝时水流要小一些,以免损坏生蚝肉