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1/17 鸡胗,鸡肠,鸡心,鸡肝洗净备用
2/17 锅中烧水加一块姜,两节小葱,将鸡肠焯水至断生
3/17 鸡肝,鸡心切片,鸡肠切5厘米的段
4/17 鸡胗改花刀
5/17 小葱切寸断,香菜切两段,泡椒斜刀切片,泡姜,蒜切片,干花椒,干辣椒段备用
6/17 酸萝卜切小条
7/17 锅烧热油,下干辣椒段,干花椒爆香
8/17 加泡姜片,蒜片,红泡椒片爆香
9/17 加酸萝卜翻炒几下
10/17 加豆瓣酱炒出红油
11/17 下鸡心,鸡肝,鸡胗快速翻炒至断生
12/17 投入鸡肠翻炒两下
13/17 加半罐啤酒翻炒至收汁
14/17 加小葱,小香菜,老抽,生抽,胡椒粉,鸡精快速翻炒
15/17 等待汁水差不多收干
16/17 淋明油翻炒起锅
17/17 成品图