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白玉菇口感脆嫩，营养丰富，是属于低脂肪、低热量、高蛋白的菌类食物，还有多糖体、十几种氨基酸、以及铁、钙、磷、锌、钾、镁、硒等矿物质。 经常食用具有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降血压、还有减肥瘦身、增强免疫力等效果，最适合头痛失眠、便秘腹胀、以及咳嗽不止的人食用。
15分钟
家常味
中级
热菜
腌
家常菜
1/12 瘦肉洗净切成丝，加入料酒和淀粉抓匀腌制一会
2/12 白玉菇洗净备用
3/12 青椒洗净去籽去蒂，切成丝，小米椒切段备用
4/12 蒜末和葱段备好
5/12 锅烧热油至六成热时，放入肉丝炒至变色
6/12 盛出备用
7/12 锅留底油，爆香蒜末和葱段
8/12 放入青椒丝和小米椒炒匀
9/12 调入盐炒匀
10/12 放入白玉菇炒至断生
11/12 放入肉丝，淋入生抽翻炒至入味即可盛出
12/12 成品图
白玉菇也可以先焯水，再最后放入锅中炒匀即可，这样更鲜嫩多汁。
