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15分钟
家常味
初级
主食
炒
家常菜
1/8 蒜薹，胡萝卜，洗净，切丁，备用
2/8 鸡蛋打碗里打散，备用。
3/8 葱段切成葱花，备用。
4/8 准备剩米饭，备用。
5/8 锅里倒少许油吧鸡蛋翻炒凝固，倒出。
6/8 锅里再次倒油，放葱花炒出香味。放入蒜薹和胡萝卜丁翻炒。
7/8 把剩米饭和炒好的鸡蛋一同放入锅里。来回翻炒。加少许盐和味精。
8/8 炒至米饭全部散开颗粒，均匀亮泽。装盘，制作完成。
米饭不易散开，用铲子来回压，再饭炒，就很容易散开了。
