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腊肉炒豆腐
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腊肉炒豆腐

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腊肉怎么炒都好吃。是很多人喜欢的食材。

作者: 菜里有谱
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 把所有的食材都洗净。腊肉和豆腐都切成片,青椒切成小块,蒜苗切成小段。

    1/10 把所有的食材都洗净。腊肉和豆腐都切成片,青椒切成小块,蒜苗切成小段。

  • 锅中放入油,油温七层热后下入豆腐。

    2/10 锅中放入油,油温七层热后下入豆腐。

  • 豆腐煎至一面定型后翻面,煎至两面金黄后捞出备用。

    3/10 豆腐煎至一面定型后翻面,煎至两面金黄后捞出备用。

  • 锅中如果还剩油就不用加油了,放入腊肉翻炒十秒左右。

    4/10 锅中如果还剩油就不用加油了,放入腊肉翻炒十秒左右。

  • 下入青椒炒至断生。

    5/10 下入青椒炒至断生。

  • 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

    6/10 加入一勺豆瓣酱翻炒均匀。

  • 下入蒜苗再翻炒十秒左右。

    7/10 下入蒜苗再翻炒十秒左右。

  • 加入豆腐和盐,再加入适量的水,翻炒一分钟左右。

    8/10 加入豆腐和盐,再加入适量的水,翻炒一分钟左右。

  • 最后加入点鸡精翻炒均匀盛出装盘即可。

    9/10 最后加入点鸡精翻炒均匀盛出装盘即可。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    加点水可以是腊肉和豆腐的口感软硬适中。

    作者: 菜里有谱

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