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椒香花菜
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椒香花菜

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一道特别家常的炒菜,可家家都有自己的味道,朋友来做客,点名要吃我家的炒花菜,好吃。

作者: 简爱271
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类热菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜
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  • 配料

    1/9 配料

  • 花菜洗净,加盐焯烫约一分钟,捞出过冷水

    2/9 花菜洗净,加盐焯烫约一分钟,捞出过冷水

  • 油温热,加入花椒,炸至变色,捞出

    3/9 油温热,加入花椒,炸至变色,捞出

  • 加入蒜碎,辣椒炒出香味

    4/9 加入蒜碎,辣椒炒出香味

  • 加入花菜翻炒片刻

    5/9 加入花菜翻炒片刻

  • 加盐

    6/9 加盐

  • 味精,翻炒入味

    7/9 味精,翻炒入味

  • 最后加生炒调色增鲜,炒匀即可

    8/9 最后加生炒调色增鲜,炒匀即可

  • 一道鲜香清脆爽口的素炒花菜就做好了

    9/9 一道鲜香清脆爽口的素炒花菜就做好了

  • 小贴士

    花菜焯水时稍加一点点盐,焯烫出来的花菜色泽鲜艳。
    花椒我同常留一两粒在锅中,增加香味。
    最后加一点生抽,既体色又增鲜,是点睛之笔。

    作者: 简爱271

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