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家里面自己做的酸菜，能去除肉中的油腻。搭上这肥瘦相间的五花肉。真的很不错。
45分钟
家常味
高级
热菜
煮
家常菜
1/14 主要的食材。
2/14 葱洗净，一半切沫一半打成结。
3/14 干辣椒切沫，姜一半切沫一半切片。
4/14 锅中放入水，放肉，葱结，八角，香叶，姜片。开大火煮。
5/14 煮至肉变白后捞出。
6/14 捞出后将肉切成五厘米长半厘米厚的小片。
7/14 把切好的肉片放入盆中，加入酱油，少量盐和十三香。
8/14 搅拌均匀腌制十分钟左右。
9/14 在腌肉的同时，把酸菜炒一下。锅中放入油，放入姜沫和干辣椒沫炒香后放入酸菜。
10/14 酸菜炒香后，放入葱花和少量的盐翻炒均匀。盛出。
11/14 找来一个碗，将腌制好的肉摆好。
12/14 在放入炒好的酸菜，适量的加一点酱油兑的汁水。
13/14 放入锅中蒸三十分钟左右。
14/14 蒸好后扣入盘中即可。
做得不好，仅供参考。
