保存到手机
看更多做法
2.1万点赞 · 1479收藏
37.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名5245
武汉本地人或者在武汉生活的人，以及来武汉旅游、出差的朋友都会喜欢上武汉的热干面，芝麻酱的香味可以让远远的路人闻香而至，可以马上激活你的味蕾，激活你的想象，撩拨的你口舌生津，唇齿溢香，让你忍不住要马上来一碗，一筷子热干面入口就能感觉出面的筋道爽滑、酱汁香浓味美、色泽黄而油润、香辣鲜美。
15分钟
红油味
高级
面食
煮
其他
1/13 备好配料（榨菜末、葱花、花生碎）
2/13 锅烧花生油至冒烟
3/13 倒入芝麻酱里，一个方向搅拌均匀
4/13 如下图
5/13 再起锅烧半锅开水，放入碱面，大火煮沸
6/13 快速捞出
7/13 放入大点的容器中，撒上少许油抖至散开，放凉
8/13 再起锅烧半锅开水，放入面条烫一下即可捞出
9/13 放入碗中
10/13 加入所有的调料
11/13 再加入芝麻酱
12/13 筷子在中间插下去转一圈挑起来，依次拌匀即可食用
13/13 成品图
面条一定要碱面，下锅焯水时不要煮熟了，煮软就好，第二次烫面的时候也不可以烫久但是要烫热。
