脆皮金钱蛋的做法_菜谱_香哈网
保存到手机
看更多做法
脆皮金钱蛋
打开APP,查看视频做法>>

脆皮金钱蛋

starstarstarstarstar

1.8万点赞 · 535收藏

独家 · 9.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名8579

白水煮蛋吃了那么多年,被“噎”了那么多年,我怎么就没想到把它切一切炒一炒, 不过是多加了简单的一两步,味道却有了翻天覆地的改变,平时的“难下咽”摇身一变成了“超下饭”,不仅不腥不噎,而且香酥可口,鲜香麻辣

作者: 离去的风景
  • 烹饪时间25分钟
  • 口味类型红油味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

做法 将做法保存到手机

  • 准备食材

    1/12 准备食材

  • 青红椒洗净切成椒圈,大蒜去皮切片备用

    2/12 青红椒洗净切成椒圈,大蒜去皮切片备用

  • 煮鸡蛋

    3/12 煮鸡蛋

  • 煮好剥皮备用

    4/12 煮好剥皮备用

  • 切鸡蛋:菜刀先蘸水。<br/>这样做可以有效避免切鸡蛋的时候蛋黄粘在刀面或者把鸡蛋切散

    5/12 切鸡蛋:菜刀先蘸水。
    这样做可以有效避免切鸡蛋的时候蛋黄粘在刀面或者把鸡蛋切散

  • 切好鸡蛋装盘备用

    6/12 切好鸡蛋装盘备用

  • 煎鸡蛋,锅中多倒些食用油,开中小火。等油温升高后,下入鸡蛋慢慢煎。<br/>鸡蛋刚下锅时,先不要动它,静置1-2分钟,等它定型。<br/><br/>

    7/12 煎鸡蛋,锅中多倒些食用油,开中小火。等油温升高后,下入鸡蛋慢慢煎。
    鸡蛋刚下锅时,先不要动它,静置1-2分钟,等它定型。

  • 下入青红椒和蒜片,继续晃动,给鸡蛋增香

    8/12 下入青红椒和蒜片,继续晃动,给鸡蛋增香

  • 等辣椒和蒜片的香气充分释放后,加入2瓷勺老干妈。

    9/12 等辣椒和蒜片的香气充分释放后,加入2瓷勺老干妈。

  • 1瓷勺生抽,1茶匙白糖,晃动均匀。这道菜从头到尾都不用翻面,不过不必担心,晃动加热的方式也可以帮助食材入味和均匀受热

    10/12 1瓷勺生抽,1茶匙白糖,晃动均匀。这道菜从头到尾都不用翻面,不过不必担心,晃动加热的方式也可以帮助食材入味和均匀受热

  • 等鸡蛋表面上色均匀,底部微焦时,这道菜就完成啦!

    11/12 等鸡蛋表面上色均匀,底部微焦时,这道菜就完成啦!

  • 做好的金钱蛋底部焦脆,酥香可口,表层又充分吸收了蒜香,辣味和酱料的油润,完全没了白煮蛋的腥味。这口十足的好滋味,恐怕没人能抗拒吧!

    12/12 做好的金钱蛋底部焦脆,酥香可口,表层又充分吸收了蒜香,辣味和酱料的油润,完全没了白煮蛋的腥味。这口十足的好滋味,恐怕没人能抗拒吧!

恭喜您! xiangha100已复制成功!
点击下方按钮打开微信并搜索关注公众号
打开微信

相关分类

热门推荐