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每次看到茄子就想做盘菊花茄子，可又不想油炸，可想来想去还是油炸的好吃，那就做吧，没想到的是没够吃。
15分钟
家常味
中级
创意菜
炸
家常菜
1/15 茄子洗净切成半指长的段，再切成丝状，另一头不切断，抹上盐腌制一会
2/15 腌制好的茄子洗净盐水
3/15 再把茄子捏干水分，抹匀干淀粉
4/15 摆入盘中
5/15 锅烧油至七成热
6/15 放入裹满淀粉的茄子，炸定型
7/15 再把热油舀入茄心，炸定型成菊花状
8/15 捞出沥干油
9/15 摆入盘中
10/15 备好蒜末
11/15 锅烧热油，爆香蒜末
12/15 倒入淀粉水勾芡，淋入生抽拌匀
13/15 淋入摆好盘的菊花茄子上即可
14/15 放点菊花叶做装饰
15/15 成品图
茄子切的越细越好看，千万别切断了哦，淀粉一定要裹匀，炸的时候就不容易变形。
