保存到手机
看更多做法
1.2万点赞 · 494收藏
独家 · 13.5万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名2528
一度牛脸肉被称为牛身上的下脚料，殊不知其营养丰富，一块牛脸肉一半满满胶原蛋白的Q弹，一半牛肉的清香嚼劲。现在也越来越受大家喜欢。
15分钟
家常味
初级
凉菜
煮
家常菜
1/12 主要食材。
2/12 芹菜拆去叶子洗净斜切成4厘米左右的段。
3/12 蒜剁成泥、小米辣切细圈放入小碗中。
4/12 加入白芝麻放一边备用。
5/12 锅里烧水，大火烧开后放入牛脸肉并加入料酒。（外面卖的牛脸肉都是煮熟了的，这一步主要是为了卫生和再去味）
6/12 焯2-3分钟捞出。
7/12 稍微晾凉和芹菜段一起放入拌盆。
8/12 锅里放油。
9/12 烧至高热倒入蒜泥小米辣碗中。
10/12 加入生抽、香醋、糖、盐、花椒油调匀成拌汁。
11/12 倒入拌盆中搅拌均匀。
12/12 装盘上桌即可。
1、买牛脸肉时要闻一下，有的商家处理不好会有一股难闻的气味，后期是处理不掉的（不要问我为什么知道，因为这是教训）
2、牛脸肉再次焯水只要开起来2、3分钟左右即可。
