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没有糖色的红烧排骨,更加健康,味道也是没得说,一盘排骨,我只有看看的份儿,上桌就被两个宝宝抢光。真的好吃到没朋友。
1/11 排骨拿出化冻。
2/11 锅内烧开水,把排骨倒进去。
3/11 放一把花椒去腥,焯水五分钟。
4/11 盛出洗净血沫。
5/11 锅内热油放葱姜大料,炒香。
6/11 放排骨煸炒至微黄,沿锅边放料酒。
7/11 继续煸炒至焦黄,放酱油。
8/11 倒水没过排骨,盖锅盖大火烧开,转小火炖30-50分钟。
9/11 汁水不多的时候,撒少许盐翻炒均匀,改大火收汁。
10/11 盛出装盘,撒少许熟芝麻。
11/11 再来一张,真的好吃哦!
在焯排骨的时候,放花椒有效去腥,最后出锅时,撒少许盐即可,因为有酱油收汁,所以放太多会咸。