阿胶糕

做法 将做法保存到手机

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  1/10 阿胶打粉

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  2/10 加入黄酒搅拌均匀，密封放2天

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  3/10 准备好辅料

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  4/10 阿胶隔水蒸至融化，加冰糖熬至挂旗

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  5/10 加入红枣条和核桃继续熬30分钟

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  6/10 加入黑芝麻枸杞，继续熬20分钟

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  7/10 装到合适的盘子里

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  8/10 压实盖好放入冰箱冷藏定型

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  9/10 定型好，切条

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  10/10 切片

小贴士

1.全程小火隔水炖
2.阿胶一定要熬制挂旗，这样做出来的阿胶糕不会太软 好切块
3.糕体冷却成型时间要足够，不要心急切片

作者: 长情恨歌

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