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迷你老婆饼，酥松一口甜蜜到底。
2小时
烧烤味
初级
面食
其他
其他
1/30 先做糯米馅，水 糖 猪油倒入锅中，大火烧开
2/30 倒入糯米粉不断搅拌，搅到看不到白色的糯米粉即可
3/30 再倒入芝麻搅匀
4/30 盛出放到一个盘里，摊成一个饼，盖上保鲜膜防止糯米馅儿变干，放一边备用。
5/30 接着做油皮，把油皮用料全部放入盆里，倒入九成水，视察面团的湿软度再加水
6/30 刚开始面团有点粘手，借住刮板刀摔打4一5分钟
7/30 搓出薄膜即可;搓好的面团比较软，韧性大，后面包起不易破皮
8/30 搓好的面团盖上保鲜膜醒30分钟
9/30 将油酥用料混合，用硅胶铲拌搅成面团，如果直接用手操作手的温度易让猪油融化，变得黏糊粘手。
10/30 拌好的油酥面团盖上保鲜膜醒25分钟
11/30 把油皮，油酥均匀分成18份
12/30 糯米馅儿分18份盖上保鲜膜
13/30 取一块油皮按扁将油酥放到中间像包包子一样包进去
14/30 包好收口朝下
15/30 包好后用擀面杖轻轻擀成长条
16/30 从下向上卷起来
17/30 全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
18/30 将卷好的卷儿沿着长条形再擀一次
19/30 然后从下向上卷起来，就是说:擀两次卷两次
20/30 全部卷好后盖上保鲜膜醒25分钟
21/30 擀了两遍卷了两遍后，用手指从中间按压下去，使两端翘起，将翘起的两端合并一起
22/30 用擀面杖擀成圆形饺子皮状，中间厚周边薄
23/30 擀成皮取一块糯米馅放到皮中间包好
24/30 包好后收口朝下
25/30 烤箱提前预热至190度;轻轻压成面饼放到烤盘上，刷一层薄薄蛋黄液，用蛋黄液烤出来颜色好看，再撒上白芝麻
26/30 用锋利刀在每个饼皮面上划三刀;划破皮与不划破皮随个人喜爱，我家孩子们不喜欢划破皮所以没划破皮来哈
27/30 最后放入预热好的烤箱，上下火烤18分钟左右
28/30 看到饼皮金黄色，饼膨胀起来就好了
29/30 色感满意，松酥口感杠杠滴
30/30 成品图
