芡实香芋炖排骨的做法_菜谱_香哈网
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芡实香芋炖排骨

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春节期间回老家看母亲,一道肇实百合香芋煲,令耄耋老母食欲大开,也让我过齿难忘。

作者: Jade-Powers
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类羹类
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 芡实、薏米和百合干洗净,浸泡一小时以上;

    1/9 芡实、薏米和百合干洗净,浸泡一小时以上;

  • 将浸泡好的食材放炖锅中,加入适量水大火煮沸,然后转中火煮30分钟;

    2/9 将浸泡好的食材放炖锅中,加入适量水大火煮沸,然后转中火煮30分钟;

  • 排骨剁成小块,取另一小锅煮沸过水;

    3/9 排骨剁成小块,取另一小锅煮沸过水;

  • 将排骨和蒜瓣加入炖锅中,继续炖20分钟;

    4/9 将排骨和蒜瓣加入炖锅中,继续炖20分钟;

  • 香芋和胡萝卜分别切成小块;

    5/9 香芋和胡萝卜分别切成小块;

  • 加入炖锅中,并加入适量盐煮沸;

    6/9 加入炖锅中,并加入适量盐煮沸;

  • 加盖中小火继续炖煮30分钟左右;

    7/9 加盖中小火继续炖煮30分钟左右;

  • 最后加入胡椒粉和香葱;

    8/9 最后加入胡椒粉和香葱;

  • 美味又养生的芡实香芋炖排骨就做好了。

    9/9 美味又养生的芡实香芋炖排骨就做好了。

  • 小贴士

    1、芡实和薏米不易煮烂,一定要事先浸泡;
    2、下香芋和胡萝卜后,改用中小火,不需煮太烂;
    3、胡椒粉根据个人喜好加入,也可以不要。

    作者: Jade-Powers

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