老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼

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  1/12 鱼洗干净后切开，用姜、盐、白胡椒粉，料酒，少许生粉腌制半个小时

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  2/12 热锅加油，锅中加入少许盐，防粘，把鱼放入锅中用中小火慢慢煎香，放入姜去腥，煎10分钟左右

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  3/12 翻面继续煎另一面，不宜煎太长时间，让鱼更多汁肉滑

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  4/12 把鱼盛出，锅中留油放入姜蒜炒香

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  5/12 放入老干妈豆豉酱炒香

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  6/12 放入蒜苗和香芹

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  7/12 加少许盐翻炒片刻

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  8/12 把煎好的鱼放入

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  9/12 淋上少许料酒

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  10/12 加入少许生抽，鸡粉，水煮开

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  11/12 盖盖子小火焖烧10分钟，收汁勾芡，调味

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  12/12 撒上香菜即可，一道美味的老干妈蒜苗香芹闷罗非鱼就完成了

小贴士

鱼要放姜、酒、白胡椒去腥，生粉有利于煎的时候香脆，锁住鱼水分，让鱼更多汁，要腌足时间才入味，闷的过程不要太长时间，肉会老

作者: 爱的味道Oscar

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